Auch dieses Rezept habe ich auf Gili Air, einer wunderschönen,  ganz kleinen Insel bei Bali kennengelernt und war vom ersten Bissen an begeistert. Es ist ein unglaubliches Gefühl, diese Bälle zu schmecken!!!

Ich freue mich besonders, grad dieses Rezept für das Koch-Rezepte Online Event von Doreen von 

          www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de   

gemeinsam mit der Koch Bloggerin Zorra von 

                                      www.kochtopf.me

vorstellen zu können, denn Kelopons machen süchtig!!! Sie sind in Indonesien eine sehr beliebte Nascherei!!!

Auch aus Indonesien habe ich das Gericht Gado Gado mit Tempeh und Tofu an Erdnusssoße mitgebracht. Das genaue Rezept hierzu, findest du bei den Hauptspeisen.

         du brauchst für ca. 8 Bälle für 1- 2 Personen

ZUTATEN

- 6 Teelöffel Klebreis Mehl (sticky rice Mehl)

 - 15 g Palmzucker im Stück, zerbröselt in mehrere kleine Stücke. 

- etwa 75 ml Kokosnuss Milch

- 20 g frische Kokosraspel, mit einer Prise Salz vermischt

 - einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe ( hier nimmt man Pandan Tropfen oder Pandan Blätter) (Pandan ist eine Grünpflanze, deren langen, schmalen Blätter (ähnlich wie die der  Gladiole) oft zum Kochen und zum Einfärben oder Verzieren von Speisen genommen werden. Pandan selber hat kaum Eigengeschmack. 

.........in einer kleinen Schüssel vermischst du, am besten mit den Fingern, das Mehl vorsichtig nach und nach mit der Kokosmilch und der grünen Farbe. Wenn du eine festere Konsistenz hast, keine weitere Milch mehr dazu geben. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben und sich angenehm leicht und weich formen lassen, dann ist er hinterher auch nicht zu trocken. Forme nun ca. 8 kleine Bälle, (achte auf die Anzahl der Gäste, es gibt sonst traurige Gesichter. )Jetzt drückst du nacheinander jeden Ball flach, legst ein Stück Palmzucker hinein und drückst den Teig über dem Zucker wieder zu. Die Bollen müssen komplett geschlossen sein, sonst läuft der Zucker beim Kochen aus.

..........in der Zwischenzeit kocht das Wasser im Topf und du gibst deine Bälle, einzeln vorsichtig in's Wasser. (Wenn du für mehr als 2 Personen Kelopons kochst, mach nicht zu viele Bälle für einen Topf, dann haben sie keinen Platz) Wenn die Bälle oben schwimmen, laß sie noch 1 Minute im kochenden Wasser, bevor du sie mit einer Siebkelle aus dem Wasser holst.

Die grünen Bollen sind jetzt super klebrig und du wartest einfach einen kleinen Moment, bis sie etwas abgetrrocknet sind, bevor du sie in den Kokosraspeln ( am schönsten in Frischen) wendest.

!!!  Noch warm schmecken die Kelopons, finde ich, am besten!!!

.