Heute zaubert uns Sabine eine ultra leckere Quiche. Dieses Rezept ist ratz fatz zubereitet und leider auch genauso schnell aufgeFessen !!!! :-) … unsere notwendige Wortschöpfung zwischen aufgegessen und weggefressen, weil soooo yummi !!!

Du brauchst:

1 Packung Fertig - Mürbeteig aus dem Kühlregal,

etwa 300 – 400 g Mangold, kleingeschnitten

und z. Bsp. zwei gute Hände voll Giersch,besonders fein

    geschnittenen, aus dem Garten (wenn du hast) oder von einem

    Grundstück, das nicht gerade die Hundeauslauf Strecke der

    Nachbarschaft ist. Der Giersch sollte sehr fein geschnitten

    sein, damit sich der intensive Geschmack in der Masse besser

    verteilen kann.

2 mittlere Zwiebeln in kleinen Würfel, 1 große Knoblauch Zehe in kleine Stücke,

½ Teelöffel Öl, 1 Becher Schmand, 1 Pck. Feta – Käse in kleine Würfel,

4 Eier verquirlt, je eine Prise Salz und Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß und Paprika Rosenscharf,

200 g geriebenen Käse,

LOS GEHT´S:

Zwiebeln und Knobi im Öl anbraten, bis sie gut glasig sind. Dann das Gemüse hinzugeben und weich dünsten. 2 EL Schmand in das Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die Pfanne von der Platte nehmen. Nun hebst du vorsichtig den Feta Käse unter die Mangold Masse und läßt alles abkühlen.

      (wenn die Masse zu heiß auf den Mürbeteigboden kommt,

       schmilzt dieser, die Masse würde unter den Teig

       laufen, der Teig könnte nicht schön aufgehen beim

       Backen und die Quiche hätte keinen Boden)

Während die Masse nun auskühlt, fettest du eine Quicheform ein und legst den Mürbeteig vorsichtig in die Form.

Und du verrührst in der Zeit den Rest Schmand mit den verquirlten Eiern und würzt mit Pfeffer, Salz den Paprika Sorten und etwas Muskat.

Wenn die Gemüsemasse nicht mehr ganz so heiß ist, verteilst du sie gleichmäßig auf den Mürbeteig und gießt die Eiermasse ebenso gleichmäßig über die Füllung.

Nun kommt noch der geriebene Käse auf die Quiche

und ab in den Backofen bei 200 Grad Ober-und Unterhitze für 35 bis 45 Minuten......